ברוכים הבאים למטבח שלי

אני רינת, בת 41, בת זוג של אורי ואמא להלל.

קונדיטורית, מאמנת בגישת אמא מאמנת. אוטודידקטית, אוהבת ללמוד ולחקור דברים חדשים, חומרי גלם, טכניקות בישול ומסורות עתיקות. אני מבשלת ומעבירה סדנאות בישול, מפתחת מתכונים, בעלת מדור "סל וחומר" במגזין האוכל ״השולחן״.אופה וקונדיטורית ב״מאפיית לחמים״.

המטבח הוא עולם ומלואו עבורי מאז ומתמיד, דברים מופלאים מתרחשים בו. מעין חדר טיפולי לגוף ותראפיה לנפש.אוהבת לבשל לאהובים שלי ובכלל לאנשים.

אוהבת לראות ילד שגילה את העולם כשטעם משהו חדש, שנותן לידיים וללב שלו להתמסר ללישת בצק, להנות מליקוק שוקולד, לחקור ולהנות ממה שיש לאוכל להציע.

סדנאות קרובות

ארוחת הבוקר של הלל - סדנת זום

ארוחת הבוקר היא הארוחה שמתחילה אצלינו את היום, מבחינתי זה עוד קצת זמן עם הילדים בבית לפני שהולכים ליום ארוך בגן.
זאת ארוחה שמפרידה בעצם בין היום ללילה. נועדה לשבור את צום הלילה שהוא לא קצר אצל ילדים. (גם מאוד חשוב למבוגרים!)

מבחינתי- ארצה לייצר ריטואל ארוחת בוקר קבוע שבו היא תאכל מזון איכותי שכולל את אבות המזון הנחוצים למוח ולגוף.

בסדנת הזום אלמד אתכם כמה מהמתכונים הכי מוצלחים שלנו לארוחת בוקר בריאה, מזינה, מהירה וטעימה שגם הילדים שלכם יאהבו, ואתן לכם רעיונות לתכנון מראש ושילוב הילדים בהכנת הארוחה.

מה בתפריט?

  • דייסת קוואקר חמה או קרה בתוספת ירקות טריים או קפואים .
  • גרנולה מלוחה או מתוקה בתוספת פירות וירקות, שמן זית וזעתר
  • כריך על לחם שיפון מלא עם אבוקדו/ ביצה/ גאודה עיזים / לבנה קשיו- שקדים
  • שייקים מפירות וירקות
  • פנקייקס – הגרסה הבריאה

יום שלישי 13.08.20
10:00 בבוקר
69 ש"ח

* משך הסדנה כשעתיים

קופסאות אוכל לגן ולבית ספר - סדנת זום

עוד רגע חוזרים לגן / ביהס מתחילה לה שנה חדשה וזוהי הזדמנות אדירה לשינוי, לשיתוף פעולה עם הילדים.

בסדנה הזאת תקבלו שלל רעיונות יצירתיים למה אפשר לשלוח בקופסאות האוכל של הילדים. ואיך לגוון וליצור בכל יום ארוחה מזינה, חלבון, ירקות, פחמימה וכמובן איזה חטיף קטן.

הזדמנות אדירה לשינוי, במגוון, באסתטיקה וכמובן בשיתוף פעולה עם הילדים.

מה בתפריט?

כריכים, לביבות, חטיף ומאפה בגרסה בריאה

וגם… 

  • איך להתארגן כדי שהכנות יהיו קלות

  • איך לחדש לילדים ולגרום להם להנות מאוכל מזין וטעים

  •  מה אפשר לעשות כדי לעודד את הילדים להשתתף בהכנת הקופסאות

  • איך משלבים חומרי גלם מזינים וכמובן איך לסדר את הכל בצורה מזמינה ואסתטית

יום שישי 04.09.20
10:00 בבוקר
89 ש"ח

* משך הסדנה כשעתיים

ארוחה עונתית - סדנת זום

ארוחה עונתית  בשבילי זו התרגשות וציפייה למה שהעונה מבינה. שילוב מנות ראשונות ועיקריות, ירקות ופירות עונתיים, וכמובן שימוש בחומרי גלם מקומיים- שמן זית, עשבים טריים,

כל עונה והירקות והפירות שלה, השוק והגינה הם מקור השראה גדול עבורי, ממש מגרש משחקים,
נדבר קצת על מה יש בעונה , נכין ארוחה מגוונת הכוללת דגים, דגנים, קטניות וירקות.

יום ??? 13.08.20
???? בבוקר
99 ש"ח

תהליך הבראת מטבח : 5 מפגשים בזום להבראת המטבח הביתי

5 מפגשים מעמיקים להבראת המטבח הביתי, בהם  תלמדו איך להפוך מנות יום יומיות וארוחות קלילות להרבה יותר מזינות ובריאות מבלי לוותר על הטעם ועל האסתטיקה.

שילוב של טכניקות בישול ואפייה, חומרי גלם, כלים מעולם האימון להטמעת התהליך. והכי חשוב יצירתיות.

מפגש ראשון: מהי תזונה בריאה עבורי ?

  • מבוא והיכרות
  • בחירה
  • איך לבחור את המזון שלנו?
  • מה יש לנו בעצם בצלחת?
  • איך לקרוא ולהבין תוויות
  • איך אפשר לחולל שינוי ולהטמיע אותו בבית.

מפגש שני: סדר וארגון במטבח

  • ניהול זמן
  • רשימת צריכים
  • לו״ז ארוחות ולוז תכנון
  • בניית רשימת קניות
  • הכנת לוח ארוחות שבועי, חשיבות הארגון מראש
  • בניית תפריט וספר מתכונים משפחתי

מפגש שלישי: המזווה שלנו/ קונמארי במטבח

  • כלים וחומרי גלם
  • מה זה בכלל קונמארי ואיך זה בא לידי ביטוי
  • הרכבת ״צנצנת התבלינים הייחודית שלנו״
  • סדר וארגון מונטסורי, למה נגישות חשובה במטבח ואיך מיישמים אותה
  • תחשבי בופה
  • אחסון שקט

מפגש רביעי: תעשו לילדים שלכם מקום לידכם במטבח

  • תזונת ילדים – איך מבריאים אותה 
  • מה ילדים אוהבים לאכול?
  • איך משיגים שיתוף פעולה
  • איך עושים מקום לילדים במטבח?
  • מה החשיבות של התהליך בהתפתחות הילד שלי כהורה? ושלנו כמשפחה.

מפגש חמישי: מפגש סיום חגיגי

  • ???

הסדנה תתקים בזום, מפגש שבועי קבוע במשך 5 שבועות רצופים.

למשתתפות התוכנית תיפתח קבוצת וואצאפ וקבוצת פייסבוק סגורה שם ישמרו כל התכנים, מתכונים וקבצים.

המחזורים הקרובים:
מחזור בוקר- ימי שישי החל מ 16.10.20
מחזור ערב - ימי שלישי החל מ 8.9.20

ועכשיו במחיר השקה של??

בקרוב! סדנאות לראש השנה

הרשמו וקבלו למייל הודעה כשההרשמה נפתחת וגם קובץ תכנון ארוחות שבועי - במתנה!